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机械损伤

机械损伤

发布时间:2024-12-16 19:28:23
推荐参考答案 ( 由 题搜搜 官方老师解答 )
答案:食品物料冻结时冰结晶的形成,体积的变化和物料内部存在的温度梯度等会导致产生机械应力,并产生机械损伤。
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