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为什么不可忽视早餐？

发布时间：2025-01-13 13:46:16

推荐参考答案 ( 由题搜搜官方老师解答 )

答案：我国大多数城市居民的饮食习惯是：“早餐可有可无，午餐凑凑合合，晚饭大吃大喝。”长此下去，这对身体健康是不利的。早餐不可忽视因为它是供给全日所需食物的一部分。早餐距前一天晚餐约12个小时，胃肠道已排空，只有及时进食——吃早饭，才能保证血糖水平的稳定。大家知道，学习和工作都要靠大脑，而大脑的活动需要消耗能量。脑组织几乎只能从葡萄糖的氧化来获得能量。脑所消耗的葡萄糖来自血液中的葡萄糖，即“血糖”。正常人早晨空腹时，每100毫升血液含葡萄糖80-120毫克。血液中的葡萄糖不断消耗，也就需要不断补充。假如不吃早饭，或者吃得很少，随着大脑和其它器官机能活动所需能量的消耗，血糖就会下降。当血糖含量进一步降低到每100毫升血液中不到45毫克时，就会严重影响脑组织的机能活动，全身乏力、心慌、出虚汗、注意力分散。身体素质差的人会有昏倒的现象。营养学家曾对200位受试者分别吃7种不同的早餐，测量他们在早饭前、早饭后1小时、2小时、3小时的血糖水平，以比较早餐质量对工作效率的影响。结果证明：只有那些在早饭中吃过蛋和奶的人，整个上午血糖一直保持在每100毫升血液有葡萄糖120毫克左右，脑力和体力都感到充沛而舒适，工作效率一直较高。由此可见，吃好早饭是很重要的。当然，目前我国人民生活水平还不高，不可能完全按照营养学所要求的那样去做，但在现有条件下，把早餐安排得相对好一些是完全能够做到的。