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在温度高、湿度小、风速大的环境中,表面水分散发太快,干燥板结,内部水分难以向外扩散,形成外干内湿。高温使内部水分蒸发,膨胀,面条表面会开裂形成酥条、断裂。


A、正确
B、错误

发布时间:2024-04-27 00:20:09
推荐参考答案 ( 由 题搜搜 官方老师解答 )
答案:正确答案: A、正确
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