碳水化合物在食品加工中营养价值的变化
碳水化合物在食品加工中营养价值的变化
发布时间：2024-09-22 19:36:26
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答案：1、淀粉水解;2、淀粉的糊化和老化;3、焦糖化作用;4、美拉德反应
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