涪陵榨菜是不属于发酵蔬菜
A、正确;
B、错误
发布时间：2025-12-10 23:22:12
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答案：错误
【分析】:从原料到成品一般要经过13道工序，即选择菜头、菜头切块、搭菜架、穿菜、晾菜、第一次盐腌、第二次盐腌、淘洗、榨除盐液、挑菜筋、第三次盐腌并加辣椒香料、装坛、封坛口。
